Ensopado gigante de taro reúne milhares em Yamagata

Festival anual celebra tradição culinária com panela de 6,5 metros e serve 40 mil porções do prato típico de outono

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Radio Shiga

15 de setembro de 2025 5:10 am

Yamagata, Província de Yamagata, Japão — 15 de setembro de 2025 NHK – Milhares de visitantes se reuniram às margens do rio Mamigasaki, na cidade de Yamagata, para saborear o tradicional ensopado de taro preparado em uma panela gigante de 6,5 metros de diâmetro. O evento, realizado no dia (14), faz parte do Imonikai Festival, uma celebração anual que marca o início do outono na região nordeste do Japão.

A receita, conhecida como “imoni”, é considerada a comida afetiva da estação e leva taro, cebolinha, carne bovina, shoyu e açúcar. Para esta edição, foram utilizados mais de três toneladas de taro, 3.500 cebolinhas e uma tonelada de carne, resultando em cerca de 40 mil porções.

“Ficamos impressionados com o tamanho da panela. Nunca tínhamos provado imoni antes, e estava delicioso,” comentou um casal da Província de Kagawa.

A preparação do prato é feita com o auxílio de escavadeiras, que misturam os ingredientes e distribuem o ensopado em recipientes menores para servir ao público. O aroma envolvente e o clima ameno de setembro criam o cenário ideal para piqueniques em grupo e encontros familiares.

O festival, que já entrou para o Guinness Book como o maior evento de sopa servida em oito horas, também oferece música ao vivo, jogos para crianças e espaços sombreados para descanso. Os ingressos são vendidos antecipadamente e incluem uma porção do ensopado, além de opções com acesso a áreas exclusivas e sobremesas.

“O Imonikai é mais do que comida. É memória, encontro e orgulho regional,” declarou um dos organizadores.

A tradição de reunir amigos e familiares para cozinhar imoni à beira do rio é profundamente enraizada na cultura local e remonta ao período Edo. O festival de Yamagata é considerado o maior do gênero no Japão e atrai visitantes de todas as regiões do país.