Japão promove degustação de enguias cultivadas de ovos

Tóquio, Japão, 05 de julho de 2024 – Agência de Notícias Kyodo – A Agência de Pesca do Japão ofereceu uma rara oportunidade de degustar enguias japonesas totalmente cultivadas a partir de ovos em um evento realizado nesta quinta-feira (4). A iniciativa faz parte dos esforços para preservar a espécie, que está ameaçada de extinção devido ao declínio acentuado de sua população.

Há 14 anos, um instituto de pesquisa do governo japonês alcançou, pela primeira vez no mundo, o cultivo completo de enguias em ciclo fechado. Os pesquisadores incubaram artificialmente os ovos e cultivaram as enguias jovens até a maturidade, utilizando posteriormente os ovos dessas enguias criadas em cativeiro para alcançar o cultivo de ciclo completo.

Durante o evento, um tanque contendo enguias de vidro (estágio juvenil) cultivadas com o novo método foi exibido, enquanto os pesquisadores apresentavam os resultados de seus estudos recentes. Os participantes, incluindo o Ministro da Agricultura, Florestas e Pesca, Sakamoto Tetsushi, puderam degustar tanto enguias criadas a partir de enguias de vidro selvagens quanto aquelas totalmente cultivadas a partir de ovos.

O ministro Sakamoto elogiou a qualidade das enguias cultivadas, afirmando: “A enguia totalmente cultivada é macia e deliciosa, e tem exatamente o mesmo sabor da enguia criada a partir de enguias de vidro selvagens. Como a enguia geralmente é cara, espero que se torne mais acessível para o consumo”.

No entanto, a Agência de Pesca ressalta que o principal obstáculo para a produção em larga escala é o alto custo. Produzir enguias de vidro a partir de ovos custa mais de 1.800 ienes (cerca de 11 dólares) por unidade, o que é aproximadamente três vezes mais alto que o preço das enguias de vidro capturadas na natureza.

O Dr. Hiroshi Tanaka, líder da equipe de pesquisa, explicou: “Estamos trabalhando arduamente para reduzir os custos de produção e desenvolver métodos de criação que tornem as enguias mais acessíveis aos consumidores. Este é um passo crucial para a conservação da espécie e para garantir a sustentabilidade da indústria da pesca de enguias no Japão.”

A enguia japonesa é um prato tradicional muito apreciado no país, especialmente durante o verão. Com a diminuição das populações selvagens, o desenvolvimento de técnicas de aquicultura sustentáveis tornou-se uma prioridade para garantir a preservação da espécie e manter a tradição culinária.

A Dra. Yuki Watanabe, especialista em conservação marinha da Universidade de Tóquio, comentou: “Este avanço na aquicultura de enguias é um exemplo notável de como a ciência pode contribuir para a conservação da biodiversidade e, ao mesmo tempo, atender às demandas culturais e econômicas.”

O evento de degustação não apenas destacou o progresso científico, mas também chamou a atenção para a importância da conservação das espécies marinhas e o papel da aquicultura sustentável na preservação dos recursos pesqueiros para as gerações futuras.