Japoneses comem enguia para enfrentar o calor no Dia do Boi.

Kagoshima, Japão, 25 de julho de 2024 – Agência de Notícias Kyodo – Nesta quarta-feira (24), o Japão celebrou o Dia do Boi, meio do verão, quando comer enguia é tradicionalmente considerado uma forma de manter a energia durante o calor intenso. A prefeitura de Kagoshima, no sudoeste do Japão, é a maior produtora nacional de enguias cultivadas, e a tradição ganha força especial na região.

Na cidade de Kagoshima, moradores e turistas lotaram um restaurante especializado em enguias grelhadas no distrito central de Tenmonkan, que está em funcionamento desde 1932. O estabelecimento abriu 10 minutos mais cedo que o habitual às 10h30 desta quarta-feira (24), devido à longa fila de clientes que se formou do lado de fora.

O restaurante informou que garantiu o dobro da quantidade usual de enguias locais para o Dia do Boi e começou a preparar a iguaria por volta das 5h da manhã. Os filés de enguia são mergulhados em molho e grelhados sobre fogo de carvão antes de serem servidos aos clientes, que aguardam ansiosos enquanto o aroma apetitoso preenche o ambiente.

Um balcão foi montado na frente do restaurante para atender aqueles que desejam comprar para viagem. Um morador de Tóquio, que havia retornado à sua cidade natal de férias com a esposa, disse sentir-se sortudo por visitar a cidade nesta época do ano. Ele afirmou que apreciou o prato, que o ajuda a enfrentar o calor.

Uma cliente regular há cerca de 30 anos, uma mulher na casa dos 60 anos, elogiou a maciez dos filés de enguia. O proprietário do restaurante, observando que o verão está previsto para ser extremamente quente, expressou seu desejo de que as pessoas aproveitem a especialidade local para vencer o calor do verão.

A tradição de comer enguia no Dia do Boi é um exemplo fascinante de como a cultura culinária japonesa se entrelaça com as estações e crenças tradicionais. Esta prática não apenas oferece uma forma deliciosa de lidar com o calor do verão, mas também ajuda a sustentar uma importante indústria local em Kagoshima.