Temporada de camarões atinge pico em Nagasaki: Expectativa de mais de 2 milhões de envios

Nagasaki, Japão – 07 de dezembro de 2023 – A província de Nagasaki, no oeste do Japão, está testemunhando o ápice das remessas de camarões, uma tradição apreciada como presente de fim de ano e ingrediente essencial nas festividades de Ano Novo no país. Uma fazenda de camarões, em uma ilha em Goto, espera enviar mais de 55 toneladas da iguaria este ano, totalizando mais de 2 milhões de camarões. Aproximadamente um quarto desse total é despachado neste período de dezembro.

Os camarões de 20 centímetros são capturados antes do amanhecer na fazenda. Posteriormente, eles passam por um processo de limpeza e são colocados em tanques de água do mar refrigerada para reduzir sua movimentação. Os crustáceos são então classificados por peso e embalados em caixas revestidas com serragem e papel.

A fazenda realiza remessas para Tóquio, região de Kansai e várias áreas na ilha de Kyushu, além das vendas online. Segundo a fazenda, os camarões apresentaram bom crescimento nesta temporada, e a expectativa é superar o volume de envios do ano passado.

Os camarões, além de serem um presente apreciado, também desempenham um papel significativo nas tradições culinárias japonesas durante as celebrações de fim de ano, sendo um ingrediente essencial em pratos tradicionais servidos durante as festividades do Ano Novo.