As vendas de enguias produzidas estão no auge, em um importante local de processamento na região central do Japão, antes do Dia do Solstício de Verão, em 21 de julho, um dos dias mais quentes do ano.
Os japoneses, tradicionalmente, comem enguias grelhadas nesse dia. Eles acreditam que comer o peixe os ajudará a vencer o calor e a umidade.
A área de Isshiki, na cidade de Nishio, província de Aichi, abriga cerca de 80 fazendas.
As enguias atingiram cerca de 40 a 50 centímetros de comprimento. Os trabalhadores as transportam para uma cooperativa de pesca local, onde são classificadas por peso.
Os trabalhadores colocam as enguias em água fria por um ou dois dias para dar à carne a textura correta antes do envio. A cooperativa diz que o clima quente deste ano desacelerou o crescimento dos peixes. Mas eles esperam que a venda total de cerca de 700 toneladas métricas durante a temporada de férias de verão no próximo mês, aproximadamente o mesmo que no ano passado.
O líder da cooperativa de pesca, Yamamoto Koji, diz que a qualidade das enguias este ano é excelente, como de costume. Ele diz que espera que as pessoas apreciem a iguaria de verão.
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